22 апреля в ЦВК «Экспоцентр» стартовала XXI Международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынка «Modern Bakery 2015». В рамках выставки прошел конкурс кондитерского искусства, в котором приняли участие студенты колледжа сферы услуг №10.

Ребята проявили себя в номинации «Лучший молодой кондитер. Декорация тортов» и стали дипломантами. Антоненко Елена заняла III место, а также получила диплом и медаль, Розанов Игорь и Тычинина Ольга, также получили дипломы и медали.

Они приготовили торты, посвященные 70-летию Победы в Великой Отечественной войне:

- «Букет фиалок»

- «Сирень Победы»,

- «Фантазия» посвящены 70-летию Победы в Великой Отечественной войне.

Изготовление торта осуществлялось непосредственно во время проведения конкурса в рамках выставки «Modern Bakery 2015» на специально выделенных для этого рабочих местах.

Время, отводящееся на работу -2 часа (120 мин).

Участники конкурса предоставили жюри рецепты изготовляемых изделий на русском и английском языке.

Параметры оценки изделия:

- оригинальность рецепта, раскрытие темы, фантазия, профессионализм, мастерство исполнения и изящность оформления, чистота работы, презентация материала

Максимальная общая оценка - 100 баллов:

-вкус изделия – 40 баллов

-раскрытие выбранной темы, композиционное решение - 20 баллов

- соблюдение санитарно-гигиенических требований – 20 баллов

- цветовое сочетание – 10 баллов

- презентация материалов – 10 баллов.